להכין מערבל מזון מראש:

1. מכניסים את השום ואת גרגירי החומוס אל מעבד המזון וטחונים.
2. מוסיפים בהדרגה את מיץ הלימון, שמן הזית, כף טחינה בארכה עם פטרוזיליה וחצי כפית מלח.
3. עוצרים את מעבד המזון ומגרדים את מה שנותר מהצדדים.
4. מפעילים שוב את המערבל עד שמגיעים לתערובת חלקה.