יש לחמם מחבת ובה שמן זית.

• לטגן את פרחי הכרובית בשמן זית ולאחר הטיגון להניח את פרחי הכרובית בנייר סופג לספיגת השמן.
• מערבבים את המלח, הלימון, הפטרוזיליה והפלפל האדום עד לכדי תערובת אחידה.
• מוזגים את התערובת על הכרובית.
• מניחים מעל פיתה / לחם שטוח חם.
• מזליפים מעל הכרובית החמה את הטחינה.